健身膳食的科学调配与发展趋势

本文简述了我国国民体质健康所存在的问题，提出了目前在我国主要的流行疾病，如：糖尿病、心血管病、肿瘤等。同时，通过对国民体质健康状况的分析，提出了健身膳食的科学调配与发展趋势。

国民体质现状

目前国内国民的健康状况

随着社会经济的快速发展，社会老龄化及城市化进程加快，国民生活方式发生深刻的变化，快节奏的生活方式及不规律的饮食等因素造成“亚健康”问题逐渐严重，糖尿病、心脑血管疾病、癌症等疾病的发病率逐渐提高，成为全球性流行疾病。

1.糖尿病

目前，中国是全球糖尿病患者人数最多的国家。国际糖尿病联盟（IDF）数据显示，2017年中国糖尿病患者人数（1.144亿）位居全球第一，中国糖尿病的发病人数是世界糖尿病人数的1/4。

糖尿病已成为严重的公共卫生问题。国家卫生计生委副主任、国家中医药管理局局长王国强在2016联合国糖尿病日主题宣传活动提出，糖尿病是严重威胁我国居民健康的四大类慢性病之一，也是引发多种疾病的独立危险因素。

2.心血管病

随着社会老龄化和城市化进程的加快、居民不健康生活方式的流行，我国居民心血管病（CVD）危险因素普遍暴露，呈现在低龄化、低收入群体中快速增长及个体聚集趋势。今后10年CVD患病人数仍将快速增长。

《中国心血管病报告2017》显示：中国CVD患病率处于持续上升阶段。推算CVD现患人数2.9亿，其中脑卒中1 300万人、冠心病1 100万人、肺原性心脏病500万人、心力衰竭450万人、风湿性心脏病250万人、先天性心脏病200万人以及高血压2.7亿人。

3.肿瘤

肿瘤是目前我国人民死亡的主要原因。《2018年全国癌症报告》中数据显示，2014年全国恶性肿瘤发病例数为380.4万例（男性211.4万例，女性169.0万例），各地区男性发病率比例均高于女性，平均每天超过1万人被确诊为癌症，每分钟有7个人被确诊为癌症。肺癌为全国癌症发病率的第1位（78.1万例/年），其次为胃癌、结直肠癌、肝癌和乳腺癌，肺癌位居男性患病致死率首位，乳腺癌则为女性发病率的第1位。

目前，我国的国民体质健康仍存在许多问题，“亚健康”仍为威胁中国人健康的主要问题，有待解决。尽管流行疾病防治工作已取得初步成效，但患病率总体仍呈增长趋势，仍需加大监管力度和相关政策的实施。

国民健康的发展趋势

健康是人类的基本需要，是人们正常生活的前提。随着我国对健康重视程度的加深，2016年中共中央国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》（以下简称《纲要》）旨在推进健康中国建设，提高人民健康水平。

《纲要》特别强调了要坚持以人民为中心的发展目标，以提高人民健康水平为核心，预防为主，推行健康文明的生活方式，营造绿色安全的健康方式，减少疾病的发生。

健身膳食的科学调配与发展趋势

现代营养学的科学膳食营养观念与运动

当前，我国膳食结构普遍存在“一低两高”现象，即膳食纤维量摄入低、高盐、高热量。肥胖、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病患病率增加，主要因素是膳食结构的改变，但降低疾病的发生率，不仅仅要养成科学的膳食观念，还要与运动结合，达到“吃动平衡”。在“健康中国”国家战略的号召下，在日常生活中加强体育锻炼，提高身体素质，践行“吃动平衡”的健康生活方式。

健身膳食的机理

健身需要消耗大量的能量，这些能量来自于体内的碳水化合物、脂类及蛋白质等。人在运动时，最初的能量消耗大部分是由碳水化合物分解所提供的。当机体消耗完体内的碳水化合物后，开始消耗体内的脂质。而且运动过程中的能量还需依靠分解蛋白质来获取。因此，健身膳食中要及时补充这三类营养物质，保证正常生命活动所需的能量。

健身与饮食调整的误区

目前，在减肥人群中普遍存在节食或依靠药物减肥的现象，他们进入了不吃食物就可以消耗脂肪或者不运动吃减肥药就可以减肥的误区。节食可以减少能量的摄入，但是当其低于人体正常所需能量时会引发许多疾病，如厌食症、骨质疏松等。药物减肥一般通过加强代谢、减少能量摄入或减少营养物质吸收等途径起作用。药物减肥虽在一定程度上具有减肥作用，但经常会伴有不良反应且容易反弹。

因此，为了达到健康健身减肥的目的，饮食与健身运动相互协调配合极为重要，必须对饮食进行科学的调控。在健身膳食中要保证对碳水化合物、脂质及蛋白质的摄入，可采用生酮饮食计划。生酮饮食是脂肪比例高、碳水化合物比例低、蛋白质比例适中的配方饮食。其机理为脂肪代谢产生酮体，可成为能量的另一供给源，且能有效减少对脂质和蛋白质的吸收，在减重方面有较大的优势。

文章来源：《临床心血管病杂志》 网址: http://www.lcxxgbzz.cn/qikandaodu/2021/0226/504.html