冬季心血管病高发，3种常见食物是“护心大咖”

心脑血管疾病是一种严重威胁人体健康的常见病，主要是指高脂血症、血液粘稠、动脉硬化等引起的心脏、脑和全身组织的缺血性或出血性疾病，目前世界上每年有1500万人死于心脏病，居各种死因之首，随著秋冬的来临，心脑血管病人进入发病高峰期，因此心脑血管病人必须加强防治。

以下3种食物会使血液粘稠，尽量少吃

一、油炸食品

大家都知道，油炸后的食物会变得很油腻，而且还会香酥可口，是很多人眼中的下酒菜。但高血脂者则应严格忌口，由于这类食物脂肪含量较高，摄入过多会导致体内脂肪超标，造成代谢缓慢，导致肥胖和血脂过高。

二、肥肉

许多人在饮食上有自己独特的口味，有些人喜欢吃五花肉、肥肉、东坡肉、卤肉、扣肉等，这些肉食不仅本身脂肪含量高，而且加工后更油腻。长时间食用这类食物，身体会变得油腻，而且血管中的脂肪含量也会超标。

三、啤酒

许多人喜欢在冬天吃火锅喝啤酒，不容易醉人，而且味道也很好，许多喝酒的人不注意控制饮酒的量，这会导致体内酒精含量过高。并且啤酒属于高脂肪食品，摄取过多代谢不完全，会引起脂肪过剩，而且酒精还会使血管壁变窄，导致血液循环缓慢。

3种常见食物是“护心大咖”，敞开吃血管通畅

1、补充一种酸 - 枫烯鲨酸

这里说的酸，可不是酸味的酸，而是含有枫烯鲨酸类的营养物质，因为它内含的α–亚麻酸是被推荐用于心脑血管二级预防的一种营养物质，可降低总胆固醇，低密度和极低密度脂蛋白胆固醇，减少胆固醇在动脉壁上的沉积，能有效避免心脑血管系统疾病的发生，具有降低胆固醇水平，维护血管壁的完整性，增加血管弹性的作用，而且来源于天然提取，可谓高血脂患者的"福音"。

2、韭菜马齿苋蒸饺

[材料]马齿苋 500克，韭菜450克，面粉500克，荞麦面粉500克，玉米面粉120克，葱、姜、芝麻油、酱油、精盐、味精、鸡蛋各适量。

[制法]将马齿苋、韭菜分别洗净，沥干水分，阴干2小时，切为碎末;将鸡蛋炒熟弄碎，与前两味拌匀，加入调料及芝麻油搅拌为馅;再将荞麦面、玉米面、小麦面粉一同混匀，和面，制成饺子皮，与拌好的饺子馅一同包成饺子;最后把饺子放在蒸笼上蒸熟即可食用。温中行气， 凉血解毒。适用于高血脂症患者。

3、草菇冬笋包

[材料]新鲜草菇350克，罐头冬笋300克，猪瘦肉300克，面粉600克，面肥150克，葱末、姜末、酱油、精盐、味精、芝麻油、碱水各适量。

[制法]先将鲜草菇清洗干净，去蒂，放入沸水锅中焯透，捞出放凉，沥净水，改刀成小丁;再将猪瘦肉、冬笋片洗净，切成相应的小丁;接着把面肥放入盆内，加300毫升温水，调成面肥汤;再在面粉内倒入面肥汤搅拌均匀，揉至软滑滋润，用湿布盖好，放在209C~ 25°C 处，等到面发酵后，对入碱水，揉至碱性均匀、无黄斑;然后将面团搓成条，揪成数个面剂子，擀成直径约10厘米的圆皮;然后将草菇丁、瘦肉丁、冬笋丁、葱末、姜末都放入盆中，加入味精、精盐、酱油、芝麻油，拌匀即成包子馅;最后将馅放入包子皮中间，做成包子，并将包子置于蒸笼内，先用文火蒸3分钟，再转用旺火蒸15分钟。

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文章来源：《临床心血管病杂志》 网址: http://www.lcxxgbzz.cn/zonghexinwen/2021/0211/476.html